基于人机工程学的厨刀改良设计

摘要：

在众多诸如鼠标、扳手、剪刀、手工钳等手握式工具的设计中,人机工程学起着重要的作用.通过调研分析,挖掘家用菜刀在使用过程中存在的主要问题,并进一步对厨刀施力特征和把手进行人机分析.针对厨刀存在的人机工程学方面的问题,对厨刀进行改良设计,从而得到更加符合人机工程学的厨刀造型和结构.不同于传统家用厨刀的结构,针对厨刀的刀片与刀柄设计了新的组合方式,增加了切菜时手握的舒适度,有效避免长期使用对手部造成损害.

关键词：手握式工具、厨刀、把手、人机工程学

所属期刊栏目：20

分类号：TG729(刀具、磨料、磨具、夹具、模具和手工具)

在线出版日期：2021-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37