腐竹切割刀具的设计与试验

摘要：

腐竹切割装置是使腐竹成型的主要工作部件之一,不同的切割刀具对腐竹的成型有不同的影响.分析腐竹生产装备中的切割装置部分,通过对腐竹的切割刀具设计与试验,探究不同因素对腐竹切割效果的影响.利用Solidworks分别对圆形切刀和直刃平刀建立样机模型并进行静力学和模态分析,得出:直刃切刀的最大频率为3 054.9Hz,应力2.490e+003Mpa,圆形切刀的最大共振频率为7 060Hz,应力为3.012e+001Mpa,频率和应力变化率分别达到89.79％和92.00％,通过分析对比,无论在最大应力、模态震动量等方面直刃平刀及其切割装置均优于圆形切刀及其切割装置.最后从腐竹的含水量,冷藏时间,不同工作气压及切割后平整度等方面进行分析,探索出影响腐竹切割的因素,并绘制出腐竹切割长度与时间换算关系表.

关键词：腐竹、切割装置、圆形切刀、直刃平刀、静力学分析、模态分析

所属期刊栏目：18

分类号：TS252.3(食品工业)

资助基金：安徽省科技攻关项目1604a0702045;安徽高校省级科学研究重点项目KJ2016A238

在线出版日期：2019-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：29-34