乌梅果肉和乌梅核仁中脂肪酸的比较分析

摘要：

采用索氏提取法提取乌梅果肉和乌梅核仁中的脂肪油,用氢氧化钾-甲醇溶液对脂肪油中的脂肪酸进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪分离和鉴定其组成和质量分数,并对其中脂肪酸的组成和质量分数进行比较.结果表明:乌梅果肉脂肪油甲酯化样品鉴定出14 种化学成分,占脂肪油总量的99.23%;脂肪酸8 种占脂肪油总量的58.92%,其中,不饱和脂肪酸3 种占脂肪油总量的36.27%,饱和脂肪酸5 种占脂肪油总量的22.65%.乌梅核仁脂肪油甲酯化样品鉴定出18 种化学成分,占脂肪油总量的98.47%;脂肪酸12 种占脂肪油总量的97.65%,其中,不饱和脂肪酸6 种占脂肪油总量的89.76%,饱和脂肪酸6 种占脂肪油总量的7.89%.乌梅核仁中脂肪酸的质量分数,特别是不饱和脂肪酸的质量分数远高于乌梅果肉中脂肪酸和不饱和脂肪酸的质量分数.

关键词：乌梅果肉、乌梅核仁、脂肪酸、气相色谱-质谱法

所属期刊栏目：25

分类号：R284.1(中药学)

在线出版日期：2023-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：49-52