不同窖龄窖泥中矿物元素的分析研究

摘要：

采用电感耦合等离子体质谱法对腾鳌老窖酒厂不同窖龄窖泥中6种矿物元素镁、铝、钾、钙、锰、铁的含量进行测定,分析6种矿物元素的含量差异及不同窖龄窖泥6种矿物元素的变化规律.结果表明:相同窖龄窖泥中6种矿物元素镁、铝、钾、钙、锰、铁含量差异明显,6种矿物元素含量从高至低顺序为铝、铁、钾、镁、钙、锰;不同窖龄窖泥中6种矿物元素含量均有规律性变化:1年窖龄窖泥中6种矿物元素含量最低,10年窖龄窖泥6种矿物元素含量最高,30年窖龄窖泥6种矿物元素含量低于10年窖龄窖泥6种矿物元素含量,但高于1年窖龄窖泥的6种矿物元素含量.

关键词：窖泥;窖龄;矿物元素;电感耦合等离子体质谱法

所属期刊栏目：23

分类号：TS262.3;TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2021-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：32-35