鞍山地区市售枸杞中重金属含量测定及分析

摘要：

为了评估鞍山地区市售枸杞中3种重金属元素含量及其对当地居民存在的健康风险,在鞍山市内收集5份枸杞样品,并运用火焰原子吸收光谱方法测定枸杞中Pb、Cd、Cu的含量,采用目标危险商数(THQ)评估食用枸杞所带来的健康风险.结果表明,枸杞中Pb、Cd、Cu含量分别为0.03～0.10,0.01～0.04,4.2～5.9 mg/kg,均符合《中国药典》2015年版的要求.鞍山地区抽选的市售枸杞Pb、Cd、Cu的THQ均小于1,对当地居民不存在健康风险.

关键词：枸杞、重金属元素、风险评估

所属期刊栏目：21

分类号：O653(分析化学)

在线出版日期：2019-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48