银鲳鱼脂肪酸的气相色谱－质谱分析

摘要：

为了解银鲳鱼中脂肪酸的组成，采用Bligh－Dyer提取法对样品中脂肪油进行提取，甲酯化后利用气相色谱－质谱联用仪进行分析测定．结果发现从银鲳鱼中鉴定出21种脂肪酸，饱和脂肪酸9种，相对百分含量占总检出量的36．92％，不饱和脂肪酸12种，相对百分含量占总检出量的63．08％，其中EPA和DHA的相对百分含量分别为3．45％和13．18％．

关键词：银鲳鱼、脂肪酸、气相色谱-质谱联用

分类号：O656.31(分析化学)

在线出版日期：2016-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：51-53