不同发酵类型的茶叶原花青素含量的比较分析

摘要：

采用超声波法从不同发酵类型的茶叶中提取原花青素化合物，通过正交实验确定了最佳提取条件，并建立了原花青素的光谱分析方法．方法的回收率为99．15％～104．50％，相对标准偏差小于1．27％．结果表明，3种不同发酵类型的茶叶中原花青素的含量情况是：不发酵的绿茶含量最多，其次是半发酵青茶，全发酵红茶含量最少．

关键词：不同发酵类型的茶叶、原花青素、超声波法、正交实验

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：辽宁省教育厅科学技术基金资助课题20331079．

在线出版日期：2016-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：39-42,50