不同发酵类型的茶叶茶多酚含量的比较分析

摘要：

采用高效液相色谱法对3种不同发酵类型的茶叶中茶多酚的含量进行测定和比较分析．方法的变异系数小于4．38％，回收率为96．6％～104．0％．其分析结果为：3种不同发酵类型的茶叶中茶多酚的含量由多到少的顺序为：不发酵的绿茶，半发酵青茶，全发酵红茶，即茶叶中茶多酚的含量随着发酵程度增大而减少．

关键词：不同发酵类型的茶叶、高效液相色谱法、茶多酚、测定

分类号：TQ9;TQ4

资助基金：辽宁省教育厅科学技术基金资助课题20331079．

在线出版日期：2015-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40