紫皮洋葱与黄皮洋葱中蛋白质含量的比较分析

摘要：

采取凯式定氮法和光谱分析法测定洋葱中蛋白质的含量,比较紫皮洋葱与黄皮洋葱的蛋白质含量差异.结果表明紫皮洋葱中蛋白质含量较高.

关键词：紫皮洋葱、黄皮洋葱、蛋白质、凯式定氮法、光谱法

所属期刊栏目：13

分类号：O657.32;TS201.2(分析化学)

在线出版日期：2012-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40