黑茶中总游离氨基酸的光谱分析

摘要：

采用浸提法从黑茶中提取游离氨基酸，对粉碎细度、浸提温度和浸提时间进行了条件实验。确定了从黑茶中浸提游离氨基酸的最佳条件．光谱法测定总游离氨基酸的含量，方法的回收率为97．8％-103％，相对标准偏差小于0．85％．

关键词：黑荼、游离氨基酸、光谱法

所属期刊栏目：13

分类号：TS272(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38