食用植物油中掺假的鉴别和分析方法的研究

摘要：

采用皂化法、荧光法、色谱法以及红外光谱法对食用油中掺入矿物油的鉴别、分离和分析方法进行了研究,方法具有样品用量小、快速、准确度高的特点,适用于食用油中是否掺加工业矿物油的分析.

关键词：食用油、矿物油、色谱法、红外光谱法

所属期刊栏目：8

分类号：Q949.783.5(植物学)

资助基金：辽宁省教育厅资助项目20331079

在线出版日期：2006-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35