决明子的炮制提取工艺及食品开发

摘要：

决明子来源于豆科(Leguminosaesp.)植物决明(Cassia obtusifolia L.)和小决明(Cassiatora L.)的干燥成熟种子,性味为甘、苦、咸,微寒,归肝、大肠经,多用于治疗目赤涩痛、羞明多泪、目暗不明、视物昏暗、习惯性便秘等[1].作为常用的中药材,决明子广泛应用于多种相关中药饮片和中成药的加工和生产,被收载于中华人民共和国药典,同时,其也是国家食品药品监管局公布的药食同源的“可用于保健食品的物品名单”中的药材[2-4].

关键词：决明子、食品开发、有效成分、影响因素

所属期刊栏目：28

分类号：R282(中药学)

资助基金：安徽省教育厅重点项目KJ2011z230

在线出版日期：2016-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：590-593