化香树果序多糖脱蛋白工艺研究

摘要：

目的 应用木瓜蛋白酶法脱除化香树果序多糖中蛋白,探究最佳工艺条件.方法 通过对酶用量、酶作用时间、酶作用温度及pH值四个单因素考察,采用响应面优化法试验分析.结果 最佳工艺条件,木瓜蛋白酶用量1.508％,温度65℃,酶解时间92.3 min,pH=7.0,多糖蛋白脱除率为90.90％,多糖保留率为84.06％.结论 木瓜蛋白酶法是一种较优的多糖脱除蛋白方法.

关键词：化香树果序、多糖、木瓜蛋白酶、脱蛋白

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资助基金：陕西省自然科学基金2019JM502;陕西省中医管理局中医药科研课题ZYPT012;陕西省教育厅自然专项14JK1194;陕西省教育厅重点实验室项目14JS024

在线出版日期：2019-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1711-1714