新鲜丹参根酸水解产物及其抗氧化活性研究

摘要：

目的 分析新鲜丹参根酸水解成分及其抗氧化能力,为丹酚酸类成分在新鲜丹参根中的存在提供可靠依据.方法 采用不同浓度盐酸对新鲜丹参根进行水解处理,通过高效液相色谱法(HPLC)测定提取液中丹酚酸类成分的含量,同时采用紫外分光光度法测定总酚含量及其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基的清除率和对脂质过氧化的抑制率.结果 HPLC分析结果表明:新鲜丹参根中除含微量丹酚酸B外,不含其它小分子丹酚酸类成分;经不同浓度盐酸处理后,提取液中丹参素、原儿茶酸、迷迭香酸和总酚含量显著提高;同时对DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除率以及对脂质过氧化的抑制率也显著提高.结论 新鲜丹参根经酸水解后,可以产生小分子丹酚酸类成分,提示这些成分在新鲜丹参根中已存在并可用酸水解出来,说明丹酚酸类成分并不是在采后干燥过程中合成的.

关键词：丹参、丹酚酸类成分、高效液相色谱法、抗氧化能力、酸水解

所属期刊栏目：21

分类号：S5 ;S56

资助基金：国家自然科学基金81274075

在线出版日期：2017-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1785-1789