近红外光谱技术在食品安全方面的应用进展

摘要：

简要介绍了近红外光谱技术的发展历程，产生及测定过程，现代近红外光谱技术的特点以及近红外光谱技术在粮食、食用油、肉类、乳制品、果蔬、茶叶等食品安全方面的应用和检测中的局限性以及存在问题。

关键词：近红外光谱技术、食品安全、应用进展

分类号：R9 ;R24

在线出版日期：2014-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1209-1212,1213