几种类型保健食品微生物学检验方法的验证

摘要：

目的 确认对几种不同类型保健食品进行微生物学检验时,所采用的细菌、霉菌及酵母菌计数方法、大肠菌群和致病菌的检验方法是否适用于该类保健食品的微生物学检验.方法 参照<中国药典>2010年版微生物限度检查法的要求进行验证试验.结果 4种含微生素C类保健食品对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、枯草芽孢杆菌及各致病菌均有明显的抑制作用,2种保健酒类保健食品对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用.结论 保健食品统一按照GB 4789食品卫生微生物学检验法进行检查时,其检验结果可能不够科学,建议参照<中国药典>2010年版要求,通过方法验证建立合理的检验方法.

关键词：保健食品、微生物学检验、方法验证、回收率

所属期刊栏目：17

分类号：TS2;G64

在线出版日期：2013-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1868-1870