叶黄素热稳定性及热降解动力学研究

摘要：

目的 考察叶黄素的热稳定性并估算其不同温度下保存时间、降解反应级数及其动力学数据.方法 利用紫外分光光度法考察叶黄素含量与紫外吸收值的线性关系,并以此测定叶黄素在不同温度下热降解数据.用积分法及Arrhenius公式估算其降解反应级数和反应动力学数据以及保存时间.结果 叶黄素含量与紫外吸收值呈很好的线性关系;其热降解反应为1.5级较为合适.结论 其热降解反应活化能为77.16 kJ·mol-1,指前因子K0= 5.66E+10h-1.在摄氏4℃下保存时间t1/2为 241 d.

关键词：叶黄素、热稳定性、热降动力学

所属期刊栏目：16

分类号：S68;TQ3

在线出版日期：2012-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：890-893