化学发光法测定脂质过氧化方法探索

摘要：

目的 建立稳定的乳化系统化学发光法测定脂质过氧化方法.方法 对测定系统中乳化剂、测定系统状态、pH值和测定次数(时间)等选择及对测定结果的重复性、线性等方法学试验,考察了乳化系统化学发光法测定脂质过氧化方法的稳定性.结果 在pH 9.2时,在透明油水分散和乳化两种系统状态脂质过氧化测定结果,他们的变异系数RSD%分别为10.2和26.4;低pH不能启动脂质过氧化,高pH对样品和发光值都有较大影响;在所考察启动脂质过氧化的自由基AAPH(2,2'-偶氮(2-甲基丙基脒)·二盐酸盐)浓度0～125 g·L-1范围内,其浓度与发光值呈良好线性关系,r=0.994 4.结论 用大豆卵磷脂为乳化剂,系统状态为透明水包油液态微囊,pH 9.2,测定能得到较稳定的测定结果.

关键词：脂质过氧化、化学发光法、方法考察

所属期刊栏目：12

分类号：R44;X83

在线出版日期：2008-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：586-589