结晶紫阻抑光度法测定果蔬中Vc的含量

摘要：

目的 建立结晶紫阻抑光度法测定果蔬中Vc的含量.方法 以结晶紫为抑制剂,加入结晶紫后Vc的吸收峰有明显的降低,建立了一种测定Vc含量的新方法.结果 Vc量在1.0～50 mg·L-1范围内服从比耳定律,回收率为97.2%～99.0%,相对标准偏差0.35%～0.95%.结论 该方法用于测定果蔬中Vc的含量,结果令人满意.

关键词：结晶紫、果蔬、Vc、阻抑光度法

所属期刊栏目：11

分类号：R9(药学)

在线出版日期：2008-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：998-999