生物发酵法生产海藻糖工艺条件的研究

摘要：

应用2.5 L全自动发酵罐对酵母Y388海藻糖积累条件进行了研究,单因子实验的最佳条件为:控制pH在5.0,发酵温度30℃,风量1:0.6,转速300 rpm,种龄20 h.在优化条件下通过连续流加葡萄糖,海藻糖的含量可持续增加达到1.01 g·L-1.

关键词：酵母、2.5 L全自动发酵罐、海藻糖、积累条件、连续流加

所属期刊栏目：11

分类号：TQ46

在线出版日期：2007-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：777-779