日本的饮食启蒙教育中对外来饮食文化的反思——以《食育基本法》为中心

摘要：

日本拥有历史悠久的传统饮食文化,同时作为一个善于融合本土文化和外来文化的国家,日本吸收了大量的外来饮食文化.外来饮食文化在给日本人带来更为方便营养的饮食,改善日本人的体质同时,也造成了诸多问题.为此,日本颁布一部名为《食育基本法》的法律,通过饮食方面的启蒙教育,对外来饮食文化进行反思,进而达到某种程度上的,对传统饮食文化的回归,将传统和外来的饮食文化进行更合理的融合.

关键词：饮食文化、启蒙教育、《食育基本法》

分类号：TS971;C912.4;G122

在线出版日期：2013-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：40-41