β-葡萄糖苷酶和醇酰基转移酶对中国水仙花挥发性成分的影响

摘要：

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)-气相色谱/质谱(GC/MS)联用技术分析了中国水仙花主要挥发性成分芳樟醇、乙酸苯甲酯及乙酸苯乙酯的含量,并测定了醇酰基转移酶、β-葡萄糖苷酶的活性.伴随着花的发育,芳樟醇含量在花蕾期含量最高,然后逐渐下降;乙酸苯甲酯、乙酸苯乙酯含量呈先升高后降低的趋势,盛开期含量最高;β-葡萄糖苷酶活性在盛花期最高;醇酰基转移酶活性从花蕾期到盛花期变化不大,盛花期后明显下降.结果表明乙酸苯甲酯、乙酸苯乙酯的含量与β-葡萄糖苷酶、醇酰基转移酶有一定的相关性.

关键词：β-葡萄糖苷酶、醇酰基转移酶、中国水仙、挥发性成分

所属期刊栏目：38

分类号：S682.21(观赏园艺（花卉和观赏树木）)

资助基金：948引进国际先进林业科学技术重大项目2006-4-C07

在线出版日期：2011-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：101-105