稻种资源的储藏特性与抗氧化代谢的关系

摘要：

对68份不同进化阶段、不同种皮色稻种资源的储藏特性、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、还原型谷胱甘肽(GSH)、花色苷含量、1,2-二苯基苦基苯肼清除率(SFRC)进行测定,研究稻种储藏过程中体内自由基清除率、抗氧化相关酶类和非酶抗氧化物质的变化.结果表明,稻种资源的储藏特性、自由基清除率(SFRC)、抗氧化相关酶类和非酶抗氧化物质存在显著的基因型差异.老化指数与SFRC、花色苷、GSH、POD呈负相关,SFRC与SOD、CAT呈正相关,与种皮中花色苷含量呈极显著正相关(r=0.641**).随着储藏时间的延长,其体内抗氧化酶(SOD、POD、CAT)活性逐渐降低,GSH、SFRC也呈下降的趋势,而花色苷含量变化不显著.该研究结果为利用稻种资源的有益基因,开展耐储藏专用型水稻品种选育奠定了基础.

关键词：稻种资源、储藏特性、抗氧化

所属期刊栏目：37

分类号：S511.024(禾谷类作物)

资助基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目kjcx2-yw-n34

在线出版日期：2010-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：387-394