菊花多糖最佳提取工艺研究

摘要：

考察了提取温度、提取时间、pH值、液固比、醇沉终浓度等理化因素对菊花多糖提取效果的影响,确定了菊花多糖的最佳提取工艺参数.结果表明,提取温度95℃、提取时间3 h、液固比25∶1、醇沉终浓度为80%,菊花多糖的提取率为18.54%;微波助提可以明显提高菊花多糖的提取效率.

关键词：菊花、多糖、提取、微波

所属期刊栏目：33

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：安徽省优秀青年科技基金

在线出版日期：2006-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：555-559