福建省中职高星级饭店运营与管理专业人才培养情况研究 ——基于专业负责人问卷的调查分析

摘要：

本文在对专业负责人进行问卷调查的基础上，分析了各校高星级饭店运营与管理专业的招生情况、师资队伍、课程设
置、能力培养、实习安排、就业情况等，并基于问卷调查数据，提出了新时代中职高星级饭店运营与管理专业人才培
养建议，这对于解决近些年来旅游类专业发展所面临的招生、教学、就业等问题有一定帮助，对区域专业设置和优化
也有一定的参考。未来，高星级饭店运营与管理专业人才培养仍需密切结合区域旅游业发展需求，与时俱进，增强专
业吸引力和认可度，办出特色，办出水平，真正培养出适应现代饭店行业发展需求的高素质技术技能和管理人才。

关键词：中职、高星级饭店、运营与管理、人才培养

资助基金：^A福建省教育厅科技项目^B（ JKY202103）^D1

在线出版日期：2023-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：122-125