浅谈辽金时期的酒文化

摘要：

中国的饮食文化在历史发展的长河中占有非常重要的席位,而酒,无疑是这一过程中必不可缺的一个环节.据《说文解字·巾部》记载:"古者少康初作箕帚,秫酒.少康,杜康也."相传杜康无意中将装有秫米的竹筒放入树洞中,数日之后竟发现树洞中有布满香气,竹筒中的饭汁也香甜美味,杜康大惊,忽然意识到粮食具有发酵功能,由此推导出酒的酿制方法与原理,被后世誉为酿酒业的鼻祖,杜康也成为华夏酒文化的代言人.

在线出版日期：2023-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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