牛奶蛋白与人体健康

摘要：

牛奶蛋白主要由酪蛋白和乳清蛋白组成,其为丰富的蛋白质来源,这些蛋白质在其他任何食物来源中都找不到,对成人和儿童都有一系列积极健康的结果,并且是具有潜在生物活性的多种肽的来源.牛奶蛋白及其相关肽对整个生命周期的健康影响是研究的兴趣领域.本文将从人类临床试验中的回顾证据来证明牛奶蛋白可以改善或预防一系列与年龄有关的慢性疾病.

在线出版日期：2020-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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